الكالسيوم والفيتامين D للحفاظ على الأسنان
.jpg)
الجمعة، 6 ديسمبر 2013
الكالسيوم والفيتامين D للحفاظ على الأسنان
للوقاية من أمراض القلب.. تناول ثلاث وجبات من السمك أسبوعياً
الشق الثاني من اللحوم البيضاء والذي تحدثنا عنها الاسبوع الماضي هو السمك الذي يعتبر واحداً من الاغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر، ففي الشرق الاقصى وفي افريقيا على امتداد النهر الأصفر يتغذى الملايين على الأسماك حيث يستطيعون مع الارز الذي يشكل ايضاً غذاءً رئيسياً تحقيق مردود غذائي جيد ومورد بروتيني يفوق اللحم الاحمر في مقاديره، حيث ان السمك يعد مصدراً ممتازاً للبروتين ويتفوق على اللحم في هذا الجانب مع العلم ان المدة التي يتطلبها هضم السمك في الجهاز الهضمي هي نفس المدة التي يتطلبها هضم اللحم الأحمر إلا أن الشعور بالامتلاء عقب تناول السمك اقل منه بالنسبة للحم الاحمر.
إن الجسم يحتاج لإتمام عمليات تعاون أنسجة الجسم للعنصر البروتيني بالدرجة الاولى، وهي عملية تدعى (التبادل البروتيني) ولكن هذه العملية تحتاج الى الاحماض الامينية التي تعتبر عنصراً أساسياًَ من عناصر البروتين، وفي لحم السمك يستطيع جسم الانسان ان يجد كل المواد اللازمة لإتمام تلك العملية كالأرجنين والتربتوفان والفالين وغيرها، كما ان محتوى السمك من حمض الفلوتاميك لا يقل عنه في اللحم الاحمر، وقد اثبتت دراسات اجريت مؤخراً في الفلبين على ان السمك يحتوي على جميع البروتيدات الكبريتية الرئيسية. وإذا كان البروتين يعطي حريرات لها اهميتها فإن اشباه الشحوم والدهون تملك قدرة حرارية اكبر. ومن هذه الناحية يملك السمك مقداراً مرموقاً من المواد الدهنية، وهذا المقدار يختلف باختلاف نوع السمك. ويمتاز دهن السمك عن دهن اللحم الأحمر بأنه اسهل هضماً، كما ان نسبة اليود الموجودة فيه تسهل على العصارة البنكرياسية مهمة امتصاصه.
إن الدهون في الاسماك هي من الانواع عديدة اللاتشبع والتي تبقى على حالتها السائلة حتى عندما تبرد. ان لتناول السمك ثلاث مرات اسبوعياً علاقة كبيرة في معدلات انخفاض الاصابة بأمراض القلب، وقد اصبح هذا الامر واضحاً عندما لاحظ العلماء عدم او ندرة اصابة شعب الاسكيمو الذين يعيشون في القطب الشمالي وأيضا صيادي السمك في اليابان والأمريكيين الذين يعيشون على السواحل الشمالية الغربية للمحيط الهادئ بمرض الشريان التاجي وهو المسبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ومعظم الدول الغربية، والعامل المشترك بين هذه المجموعات الثلاثة هو النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على الاسماك كمصدر للبروتينات. وعندما قام الباحثون باختبار هذا التأثير على الانظمة الغذائية المختلفة عند شعوب اخرى توصلوا الى ان الاشخاص الذين يتناولون السمك بشكل منتظم مرتين او ثلاث مرات اسبوعياً تقل نسبة اصابتهم بالنوبات القلبية مقارنة بالذين لا يتناولونه. إن زيت السمك غني بنوع من الدهون غير المشبعة والتي تدعى بالأحماض الدهنية أوميغا – 3. وتغير هذه الاحماض الدهنية التركيبة الكيميائية في الجسم عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول المفيد من نوع البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL وهو الكوليسترول الذي يقي من الاصابة بالنوبات القلبية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار من نوع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL والدهون الثلاثية، وتقلل الاحماض الدهنية احتمالية التصاق صفائح الدم مع بعضها البعض مسببة تخثر الدم، كما تزيد مرونة خلايا الدم الحمراء مما يجعلها قادرة على المرور بسرعة عبر الاوعية الدموية الصغيرة. لقد اكدت سلسلة من الدراسات ان الغذاء الغني بالأسماك يساعد على الوقاية من امراض القلب محفزة بذلك الكثير من الناس على استبدال اللحوم الحمراء والدجاج في غذائهم بوجبتين او ثلاث وجبات من السمك اسبوعياً. ان الاحماض الدهنية (أوميغا – 3) في السمك تكبح افراز الجسم للبروستاجلاندين والليكوترين والثرومبوكسين وهي مركبات طبيعية قد تجعل الكميات الكبيرة منها تضيق الاوعية الدموية مما يرفع ضغط الدم، وقد تعمل هذه المركبات ايضاً على التجلط غير المرغوب في مجرى الدم والذي يمكن ان يؤدي الى الاصابة بأمراض القلب. ان قدرة أوميقا – 3 على منع التجلط لها اهمية خاصة حيث قال الدكتور جيمس كيني اخصائي أبحاث التغذية المعتمد في مركز بريتيكين في سانتا مونيكا بكالفورنيا (ان الجلطات التي تتكون في مجرى الدم يمكن ان تعيق تدفق الدم الى القلب مما قد يؤدي الى الاصابة بالنوبات القلبية. علاوة على ذلك يعمل الزيت الموجود في السمك على رفع نسبة كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة وهو يساعد على منع الرواسب الدهنية من الترسب على جدران الشرايين. لقد اثبتت الابحاث ان السمك يقدم فوائد خاصة للأشخاص الذين اصيبوا فعلاً بنوبة قلبية. ان مجرد تناول وجبتين من السمك بحيث تحتوي كل منها على 3 اوقيات من السمك اسبوعياً قد يقلل من احتمال الاصابة بنوبة قلبية اخرى قد تكون قاتلة. ويبدو ان تناول المزيد من اسماك المياه الباردة مثل السالمون قد يساعد على منع الشرايين من ان تنغلق مرة اخرى بعد اجراء احد عمليات تقويم الاوعية جراحياً، وهو اجراء يستخدم لفتح الاوعية الدموية المسدودة في القلب. بالإضافة الى آثاره المفيدة في منع التجلط وخفض الكوليسترول فإن زيت السمك يساعد على الحفاظ على استمرار القلب في النبض بطريقة ايقاعية سليمة، وهذا امر مهم للغاية، لأن عدم انتظام نبضات القلب قد يؤدي الى توقف القلب عن النبض تماماً.
وهناك ادلة متزايدة على ان احماض أوميغا -3 في السمك تقوي عضلة القلب وتحافظ على انتظام النبض. في احد الدراسات وجد ان الاشخاص الذين يحصلون على 6 جرامات من أوميغا -3 في الشهر أي ما يعادل تناول 3 اوقيات من السالمون اسبوعياً انخفض لديهم خطر توقف القلب الى النصف على عكس الذين لم يتناولوا أوميغا -3.
ينصح العلماء بالتقليل من تناول الدهون الحيوانية ومنتجات الالبان وذلك لخفض خطر الاصابة بأنواع معينة من السرطان، ولكن دهون السمك مستثناة من هذه القاعدة. يقول الدكتور بنداروس ريدي رئيس قسم السرطان الغذائي في المؤسسة الامريكية للصحة في فالهالا بنيويورك (إن هناك دليلاً قوياً على ان تناول السمك يمد الجسم بالوقاية ضد الاصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم)، ان السمك يقينا ضد السرطان بنفس الطريقة تقريباً التي يساعدنا بها على تجنب الاصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق تقليل افراز الجسم من مادة البروستاجلاندين حيث ان الافرازات الكبيرة من هذه المادة تعمل على تشجيع نمو الاورام كما قال الدكتور ريدي. في دراسة اجريت على مجموعة من الاشخاص ينتمون الى 24 دولة اوروبية مختلفة وجد الباحثون البريطانيون ان الاشخاص الذين يتناولون السمك بشكل منتظم يقل لديهم خطر الاصابة بالسرطان، وقد اكد الباحثون ان تناول حصتين غذائيتين صغيرتين من السمك ثلاث مرات اسبوعياً مع تقليل مقدار تناول اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية المشبعة يقلل من معدل الوفيات بسبب سرطان القولون عند الرجال بنسبة الثلث تقريباً. لقد توصل الباحثون ايضاً الى ان تناول السمك يحسن من صعوبات التنفس لدى المدخنين، حيث يصاب المدخنون بحالة تسمى مرض الرئة المعيق والمزمن، وفيه تضعف القدرة على ادخال وإخراج الاكسجين من والى الرئتين، كما ان هناك بعض الادلة التي تشير الى ان تناول السمك قد يساعد على الوقاية من هذه الحالة. ويقول الباحثون ان شريحة من التونة يمكن ان تكون مفيدة للغاية في الوقاية من الاصابة بهذا المرض للمدخنين، ولكن اذا كنت تحاول الاقلاع عن التدخين او اذا كنت تعيش مع شخص يدخن فإن تناول السمك هو احد الطرق لتلافي الضرر والأذى. كما قام الباحثون في احدى الدراسات بفحص عادات تناول السمك لأكثر من 1000 سيدة حامل في جزر فابرو والتي تقع شمال المملكة المتحدة وقد وجدوا انه كلما تناولت السيدات المزيد من السمك زاد حجم المولود، فقد كان الاطفال الذين تناولت امهاتهم الكثير من السمك اكثر وزناً من الاطفال الاخرين الذين تناولت امهاتهم كميات اقل بحوالي نصف رطل وهذا امر مهم لان الاطفال الاكبر حجماً يكونون في العادة اكثر صحة من الاطفال الاقل حجماً.
ويعتقد الباحثون ان مركب أوميغا – 3 الموجود في السمك يساعد على تدفق الدم عبر المشيمة، مما يسمح للجنين بالحصول على المزيد من العناصر الغذائية بالإضافة الى ذلك فعن طريق تثبيط التأثيرات الضارة للبروستاجلاندين، وهي المسؤولة عن انقباضات الرحم فقد يساعد مركب أوميغا – 3 على منع الولادة المبكرة.
تعتبر الاسماك ذات قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على اربعة فيتامينات هامة تذوب في الدهن وهي أ، د، ه، ك. كما ان الاسماك تزود الجسم بكم هائل من المعادن ومنها المغنيسيوم والكالسيوم واليود والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والفلوريد والنحاس، بالاضافة الى ذلك تعتبر عظام سمك الساردين والسالمون المعلب مصدراً مهماً للكالسيوم. يعتبر السالمون من الاسماك الغنية بالإستازانثين astaxanthin وهو الذي يعطي اللون الزهري المشهي لهذا النوع من الاسماك وهو عبارة عن صبغ جزراني.
تنصح منظمة القلب الامريكية American Heart Association بتناول ثلاث حصص او اكثر من الاسماك اسبوعياً للحصول على الفوائد الكثيرة التي يحتويها.
إن الجسم يحتاج لإتمام عمليات تعاون أنسجة الجسم للعنصر البروتيني بالدرجة الاولى، وهي عملية تدعى (التبادل البروتيني) ولكن هذه العملية تحتاج الى الاحماض الامينية التي تعتبر عنصراً أساسياًَ من عناصر البروتين، وفي لحم السمك يستطيع جسم الانسان ان يجد كل المواد اللازمة لإتمام تلك العملية كالأرجنين والتربتوفان والفالين وغيرها، كما ان محتوى السمك من حمض الفلوتاميك لا يقل عنه في اللحم الاحمر، وقد اثبتت دراسات اجريت مؤخراً في الفلبين على ان السمك يحتوي على جميع البروتيدات الكبريتية الرئيسية. وإذا كان البروتين يعطي حريرات لها اهميتها فإن اشباه الشحوم والدهون تملك قدرة حرارية اكبر. ومن هذه الناحية يملك السمك مقداراً مرموقاً من المواد الدهنية، وهذا المقدار يختلف باختلاف نوع السمك. ويمتاز دهن السمك عن دهن اللحم الأحمر بأنه اسهل هضماً، كما ان نسبة اليود الموجودة فيه تسهل على العصارة البنكرياسية مهمة امتصاصه.
إن الدهون في الاسماك هي من الانواع عديدة اللاتشبع والتي تبقى على حالتها السائلة حتى عندما تبرد. ان لتناول السمك ثلاث مرات اسبوعياً علاقة كبيرة في معدلات انخفاض الاصابة بأمراض القلب، وقد اصبح هذا الامر واضحاً عندما لاحظ العلماء عدم او ندرة اصابة شعب الاسكيمو الذين يعيشون في القطب الشمالي وأيضا صيادي السمك في اليابان والأمريكيين الذين يعيشون على السواحل الشمالية الغربية للمحيط الهادئ بمرض الشريان التاجي وهو المسبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ومعظم الدول الغربية، والعامل المشترك بين هذه المجموعات الثلاثة هو النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على الاسماك كمصدر للبروتينات. وعندما قام الباحثون باختبار هذا التأثير على الانظمة الغذائية المختلفة عند شعوب اخرى توصلوا الى ان الاشخاص الذين يتناولون السمك بشكل منتظم مرتين او ثلاث مرات اسبوعياً تقل نسبة اصابتهم بالنوبات القلبية مقارنة بالذين لا يتناولونه. إن زيت السمك غني بنوع من الدهون غير المشبعة والتي تدعى بالأحماض الدهنية أوميغا – 3. وتغير هذه الاحماض الدهنية التركيبة الكيميائية في الجسم عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول المفيد من نوع البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL وهو الكوليسترول الذي يقي من الاصابة بالنوبات القلبية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار من نوع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL والدهون الثلاثية، وتقلل الاحماض الدهنية احتمالية التصاق صفائح الدم مع بعضها البعض مسببة تخثر الدم، كما تزيد مرونة خلايا الدم الحمراء مما يجعلها قادرة على المرور بسرعة عبر الاوعية الدموية الصغيرة. لقد اكدت سلسلة من الدراسات ان الغذاء الغني بالأسماك يساعد على الوقاية من امراض القلب محفزة بذلك الكثير من الناس على استبدال اللحوم الحمراء والدجاج في غذائهم بوجبتين او ثلاث وجبات من السمك اسبوعياً. ان الاحماض الدهنية (أوميغا – 3) في السمك تكبح افراز الجسم للبروستاجلاندين والليكوترين والثرومبوكسين وهي مركبات طبيعية قد تجعل الكميات الكبيرة منها تضيق الاوعية الدموية مما يرفع ضغط الدم، وقد تعمل هذه المركبات ايضاً على التجلط غير المرغوب في مجرى الدم والذي يمكن ان يؤدي الى الاصابة بأمراض القلب. ان قدرة أوميقا – 3 على منع التجلط لها اهمية خاصة حيث قال الدكتور جيمس كيني اخصائي أبحاث التغذية المعتمد في مركز بريتيكين في سانتا مونيكا بكالفورنيا (ان الجلطات التي تتكون في مجرى الدم يمكن ان تعيق تدفق الدم الى القلب مما قد يؤدي الى الاصابة بالنوبات القلبية. علاوة على ذلك يعمل الزيت الموجود في السمك على رفع نسبة كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة وهو يساعد على منع الرواسب الدهنية من الترسب على جدران الشرايين. لقد اثبتت الابحاث ان السمك يقدم فوائد خاصة للأشخاص الذين اصيبوا فعلاً بنوبة قلبية. ان مجرد تناول وجبتين من السمك بحيث تحتوي كل منها على 3 اوقيات من السمك اسبوعياً قد يقلل من احتمال الاصابة بنوبة قلبية اخرى قد تكون قاتلة. ويبدو ان تناول المزيد من اسماك المياه الباردة مثل السالمون قد يساعد على منع الشرايين من ان تنغلق مرة اخرى بعد اجراء احد عمليات تقويم الاوعية جراحياً، وهو اجراء يستخدم لفتح الاوعية الدموية المسدودة في القلب. بالإضافة الى آثاره المفيدة في منع التجلط وخفض الكوليسترول فإن زيت السمك يساعد على الحفاظ على استمرار القلب في النبض بطريقة ايقاعية سليمة، وهذا امر مهم للغاية، لأن عدم انتظام نبضات القلب قد يؤدي الى توقف القلب عن النبض تماماً.
وهناك ادلة متزايدة على ان احماض أوميغا -3 في السمك تقوي عضلة القلب وتحافظ على انتظام النبض. في احد الدراسات وجد ان الاشخاص الذين يحصلون على 6 جرامات من أوميغا -3 في الشهر أي ما يعادل تناول 3 اوقيات من السالمون اسبوعياً انخفض لديهم خطر توقف القلب الى النصف على عكس الذين لم يتناولوا أوميغا -3.
ينصح العلماء بالتقليل من تناول الدهون الحيوانية ومنتجات الالبان وذلك لخفض خطر الاصابة بأنواع معينة من السرطان، ولكن دهون السمك مستثناة من هذه القاعدة. يقول الدكتور بنداروس ريدي رئيس قسم السرطان الغذائي في المؤسسة الامريكية للصحة في فالهالا بنيويورك (إن هناك دليلاً قوياً على ان تناول السمك يمد الجسم بالوقاية ضد الاصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم)، ان السمك يقينا ضد السرطان بنفس الطريقة تقريباً التي يساعدنا بها على تجنب الاصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق تقليل افراز الجسم من مادة البروستاجلاندين حيث ان الافرازات الكبيرة من هذه المادة تعمل على تشجيع نمو الاورام كما قال الدكتور ريدي. في دراسة اجريت على مجموعة من الاشخاص ينتمون الى 24 دولة اوروبية مختلفة وجد الباحثون البريطانيون ان الاشخاص الذين يتناولون السمك بشكل منتظم يقل لديهم خطر الاصابة بالسرطان، وقد اكد الباحثون ان تناول حصتين غذائيتين صغيرتين من السمك ثلاث مرات اسبوعياً مع تقليل مقدار تناول اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية المشبعة يقلل من معدل الوفيات بسبب سرطان القولون عند الرجال بنسبة الثلث تقريباً. لقد توصل الباحثون ايضاً الى ان تناول السمك يحسن من صعوبات التنفس لدى المدخنين، حيث يصاب المدخنون بحالة تسمى مرض الرئة المعيق والمزمن، وفيه تضعف القدرة على ادخال وإخراج الاكسجين من والى الرئتين، كما ان هناك بعض الادلة التي تشير الى ان تناول السمك قد يساعد على الوقاية من هذه الحالة. ويقول الباحثون ان شريحة من التونة يمكن ان تكون مفيدة للغاية في الوقاية من الاصابة بهذا المرض للمدخنين، ولكن اذا كنت تحاول الاقلاع عن التدخين او اذا كنت تعيش مع شخص يدخن فإن تناول السمك هو احد الطرق لتلافي الضرر والأذى. كما قام الباحثون في احدى الدراسات بفحص عادات تناول السمك لأكثر من 1000 سيدة حامل في جزر فابرو والتي تقع شمال المملكة المتحدة وقد وجدوا انه كلما تناولت السيدات المزيد من السمك زاد حجم المولود، فقد كان الاطفال الذين تناولت امهاتهم الكثير من السمك اكثر وزناً من الاطفال الاخرين الذين تناولت امهاتهم كميات اقل بحوالي نصف رطل وهذا امر مهم لان الاطفال الاكبر حجماً يكونون في العادة اكثر صحة من الاطفال الاقل حجماً.
ويعتقد الباحثون ان مركب أوميغا – 3 الموجود في السمك يساعد على تدفق الدم عبر المشيمة، مما يسمح للجنين بالحصول على المزيد من العناصر الغذائية بالإضافة الى ذلك فعن طريق تثبيط التأثيرات الضارة للبروستاجلاندين، وهي المسؤولة عن انقباضات الرحم فقد يساعد مركب أوميغا – 3 على منع الولادة المبكرة.
تعتبر الاسماك ذات قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على اربعة فيتامينات هامة تذوب في الدهن وهي أ، د، ه، ك. كما ان الاسماك تزود الجسم بكم هائل من المعادن ومنها المغنيسيوم والكالسيوم واليود والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والفلوريد والنحاس، بالاضافة الى ذلك تعتبر عظام سمك الساردين والسالمون المعلب مصدراً مهماً للكالسيوم. يعتبر السالمون من الاسماك الغنية بالإستازانثين astaxanthin وهو الذي يعطي اللون الزهري المشهي لهذا النوع من الاسماك وهو عبارة عن صبغ جزراني.
تنصح منظمة القلب الامريكية American Heart Association بتناول ثلاث حصص او اكثر من الاسماك اسبوعياً للحصول على الفوائد الكثيرة التي يحتويها.
وجد باحثون في دراسة جديدة، أن عدم الإهتمام بصحّة الفم يسهم في زيادة الإصابة بأمراض القلب. فالسكريات التي تحتويها الأطعمة السريعة، وخصوصاً المشروبات الغازية، يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض اللثة، وبسبب العدوى المزمنة الناتجة من المرض، يمكن أن يحصل إرتشاح إلتهابي يؤدي الى الإصابة بمرض القلب من خلال "تصلّب الشرايين".
وهذه الأطعمة السريعة تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والأملاح والسكريات، وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية عبر الفم.
لذا ينصح الأطباء بتقليل إستهلاك السكر، والوقاية من مختلف أمراض القلب، وعلاج مشاكل الأسنان فور ظهورها.
ويمكن حماية الفم من خلال:
- زيارة طبيب الأسنان في مرحلة مبكرة من العمر والمواظبة في ذلك.
- تناول طعام صحي.
- تنظيف الأسنان بإنتظام.
لذا ينصح الأطباء بتقليل إستهلاك السكر، والوقاية من مختلف أمراض القلب، وعلاج مشاكل الأسنان فور ظهورها.
ويمكن حماية الفم من خلال:
- زيارة طبيب الأسنان في مرحلة مبكرة من العمر والمواظبة في ذلك.
- تناول طعام صحي.
- تنظيف الأسنان بإنتظام.
الأحد، 1 ديسمبر 2013
افضل الفواكه لمرضى السكري
يحدث مرض السكري نتيجة إرتفاع مستويات الجلوكوز في الدم عندما تكون كمية الأنسولين المتاحة غير كافية، وهنا لن يُمتص الجلوكوز بطريقة صحيحة من قبل خلايا الجسم ولن يُخزن الجلوكوز في الكبد والعضلات بصورة مناسبة.
وبذلك تكون المحصلة النهائية هي إستمرار إرتفاع مستويات جلوكوز الدم، ضعف تخليق البروتين وبعض إضطرابات التمثيل الغذائي. يلعب النظام الغذائي دوراً كبيراً في السيطرة على مستويات السكر في الدم، لذلك ينبغي على مريض السكر التمسك بنظام غذائي يحتوي على كميات معتدلة من السكريات بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة للصحة.
2- التوت، التوت البري، العنب البري
يمكن لمرضى السكرى اختيار نوع التوت الذي يفضلونه، ويمكنهم الاطمئنان إلى أن المواد المضادة للأكسدة ستعمل بشكل جيد. إلى جانب أن التوت، يمنح الجسم الألياف، وكمية قليلة من الكربوهيدرات والفيتامينات المتنوعة. ويمكن لهؤلاء المرضى تناول ¾ كوب من التوت.
3- الشمام والبطيخ
البطيخ، والشمام كلها غنية بفيتامين B و C، كما أنها مزودة بالبيتا كاروتين، البوتاسيوم، والليكوبين. فشريحة واحدة من البطيخ ستزود الجسم بالفيتامينات اللازمة التي يحتاجها.
4- الكرز
يتميز الكرز بخصائصه المضادة للأكسدة، علاوة على أنه منخفض في مستوى الكربوهيدات ومستويات السكر. فكل ما تحتاجه يومياً هو 12 ثمرة من الكرز.
5- الخوخ
على الرغم من تميز الخوخ بقشرته المخملية، فإنه يعتبر مصدراً جيداً لفيتامين "آ" وفيتامين "ج". كما أنه منخفض الكربوهيدرات، وغني بالبوتاسيوم والألياف.
6- المشمش
المشمش منخفض من حيث مستوى الكربوهيدرات وغني بفيتامين "أ". ويعتبر المشمش خياراً جيداً لمرضى السكرى. وينصح بتناول ثمرة مشمش واحدة يومياً.
7- التفاح
عند تناول التفاح، لا تقم بتقشيره. فقشرة التفاح غنية بالمواد المضادة للأكسدة، علاوة على أنه مصدر جيد للألياف وفيتامين "ج" (C).
8- الكيوي
الكيوي من أكثر أنواع الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، الألياف وفيتامين "ج". كما أنه منخفض من حيث مستوى الكربوهيدرات وهو أمر ضروري بالنسبة لمرضى السكرى. ثمرة واحدة من الكيوي، يمكنها أن تنظم حالتك الصحية.
9- الكمثرى
الكمثرى غنية أيضاً بالألياف والبوتاسيوم ومنخفضة الكربوهيدرات، لذا اجعلها جزء من نظامك الغذائي.
10- البرتقال
يعرف البرتقال بغناه بفيتامين "ج". كما أنه من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، ومنخفضة الكربوهيدرات. ويعتبر من الفاكهة الأكثر أماناً لمرضى السكرى.
.jpg)
أخيرا اكتشف السبب المباشر للسرطان
At Last, The reason of Cancer has been discovered!
واخيرا تم اكتشاف سبب مرض السرطان : البلاسيتك
هذه هي المادة التي ينبغي أن ترسل إلى أي شخص مهم في حياتك
This is an article that should be sent to anyone important in your life !
John Hopkins Hospital Update Circulation Purpose
آخر اكتشافات مسببات مرض السرطان من مستشفى جون هوبكنز في الولايات المتحدة - الرجاء إرساله إلى كل من تعرفهم
1. No plastic containers in micro.
لا تضع أي حاويات أو أواني بلاستيكية في الميكروويف
2. No water bottles in freezer .
لا تضع أي قنينة ماء بلاستيك في الفريزر
3. No plastic wrap in microwav ..
لا تضع أي مأكولات ملفوفة بالبلاستيك في الميكروويف
Dioxin chemicals cause cancer, especially breast cancer ..
تحتوي مادة البلاستيك على مادة الديوكسين الكيميائية التي تسبب مرض السرطان ،خاصة سرطان الثدي
Dioxins
are highly poisonous to the cells of our bodies. Don't freeze your
plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the
plastic ..
الديوكسين ماده تسمم خلايا الجسم بشكل خطير ، لا تجمدون
القناني البلاستيكية التي تحتوي على الماء أو أي سوائل أخرى لأن ذلك من
شأنه أن يحرر مادة الديوكسين السامة من البلاستيك وبالتالي تختلط بالماء أو
السائل المثلج ومن ثم نشربها وتسبب لنا السرطان
Recently, Dr.
Edward Fujimot! o, Wellness Program Manager at Castle Hospital , was on a
TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and
how bad they are for us .
مؤخرا قام الدكتور ادوارد فوجيموتو من مستشفى كاسل بعمل مقابله تلفزيونية قام فيها بشرح هذ المخاطر الصحية
He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers ..
قال الدكتور ادوارد أننا يجب أن لا نقوم بتسخين الأكل في الميكروويف باستخدام أواني بلاستيكية
This especially applies to foods that contain fat ..
وخاصة الطعام الذي يحتوي على الدهون
He
said that the combination of fat, high heat, and plastics releases
dioxin into the food and ultimately into the cells of the body .
قال إن وجود الدهن تحت درجة حرارة عاليه يحرر الديوكسين من البلاستيك ليختلط مع الطعام ويتجه في النهاية إلى خلايا الجسم
Instead,
he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic
containers for heating food. You get the same results, only without the
dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc.,
should be removed from the container and heated in something else .
عوضا عن ذلك أوصى باستعمال أواني زجاجيه كالبايركس أو أواني من السيراميك لتسخين الطعام
Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc .
الورق ليس سيئ ولكن لا تعلم مم يتكون لذلك من الأفضل استعمال الزجاج
He
reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved
away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the
reasons ..
وذكر الدكتور بأنه قبل وقت قصير قامت بعض مطاعم الوجبات
السريعة بالتخلي عن الحاويات الرغوية أو المصنوعة من الفلين واستبدلوها
بالورق وكان أحد أسباب هذا التخلي هو الديوكسين
Also, he pointed
out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed
over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked , the
high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic
wrap and drip into the food .
كما أشار إلى أن اللفائف البلاستيكية (الشفاف النايلون لتغطية الأواني أو للف الطعام ) مثل الساران
تكون
خطره فقط إذا ت تغطية الطعام أو لفه بها ثم طهي الطعام بالمايكروويف لأن
الحرارة ستذيب السموم الموجودة بالبلاستيك وبالتالي تختلط هذه السموم مع
الطعام المكشوف
Cover food with a paper towel instead .
من الأفضل تغطية الطعام بالورق بدلا من البلاستيك
This is an article that should be sent to anyone important in your life !
هذه هي المقالة التي ينبغي أن ترسل إلى أي شخص مهم في حياتك
.jpg)
يبدو أن الجميع يعرفون سبل مكافحة السمنة، لكن ربما لا يعرفون دور الفيتامينات في هذه العملية. وتدل نتائج الدراسة التي أجراها العلماء في جامعة كارولينا الشمالية على أن فيتامين " C " يساعد في مكافحة السمنة. ويقول العلماء إن جسم الإنسان لا يستطيع تكوين الاحتياطيات التي يحتاجها من الفيتامينات القابلة للذوبان. ويتسبب نقص الفيتامينات في تباطؤ التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ما يؤدي بدوره إلى زيادة الوزن. ويساعد التعاطي اليومي لفيتامين " C " الذي يحتويه مستحضر "مولتيفيتا" في تسريع التمثيل الغذائي، علما أن المستحضر لا يحتوي على السكر، ويصلح لمن يريد تخفيف الوزن. ومن أجل تسريع التمثيل الغذائي يجب أن يتعاطى الرجال كل يوم 90 ميليغراما من فيتامين " C "، بينما يكفي للنساء تعاطي 75 ميليغراما يوميا. ويمكن أن تزيد النساء الحوامل الجرعة 10 ميليغرامات، والمرضعات 35 ميليغراما.
ويحتاج المدخنون إلى 35 ميليغراما إضافية من الفيتامين، وينصح الاطباء بتعاطي الفيتامينات في الصباح. وهناك مادة تسمى "كارنيتين" ينتجها الكبد والكلى وتحفظ في أنسجة العضلات والقلب والمخ، وتدل دراسة أجراها الأطباء في جامعة ولاية ميريلاند على أن الـ "كارنيتين" بالذات يسمح بتحويل السمنة إلى طاقة، وذلك باستخدام فيتامين " C " .